Fleisch Produkt-ID: #134

„Wagyu-Rinder“ sind die amerikanischen, australischen und europäischen Nachzüchtungen des weltberühmten japanischen Kobe-Rinds.
Wagyufleisch ist wegen seiner Saftigkeit, der besonderen Zartheit und nicht zuletzt der kräftigen Farbe weltberühmt. Seinen einzigartigen Geschmack bekommt das Fleisch während der langen dreijährigen Aufzucht, in der das Rind genügend Zeit hat zu wachsen. In dieser Wachstumsphase wird das Rind mit speziellem Kraftfutter u.a. aus Getreide, Gras und Mais verwöhnt.
Und übrigens: Durch den hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren ist das Wagyufleisch besonders gesund.

Das Entrecôte ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück oder der Hochrippe des Rinds. Dieses marmorierte und durchwachsene Fleisch ist besonders zart und geschmackvoll und wird von vielen als eines der besten Steaks angesehen. Je nach Verwendung hat das Fleisch ein Gewicht von 300g bis 500g und ist 4 bis 6cm dick. Da das Entrecôte zu den am wenigsten beanspruchten Muskelgruppen zählt, besitzt es eine sehr zarte Struktur und ist daher ideal zum Kurzbraten geeignet.

Hinweis zur Zubereitung: Verwenden Sie zum Braten der Steaks keine Teflonpfanne. Diese sind nur bis zu einer Temperatur von 140°C geeignet. Perfekte Steaks benötigen jedoch eine Brattemperatur von 180°C. Wir empfehlen daher eine Edelstahlpfanne oder noch besser eine gußeiserne Pfanne.

Haltbarkeit: Die Steaks sind einzeln vakuumverpackt und 5 – 10 Tage haltbar. Nach dem Öffnen der Packung sollten Sie das Fleisch innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Gewicht: Bitte beachten Sie, dass das Gewicht dieses Produktes z.T. differieren kann, deshalb wird der Endpreis vor dem Versand mit dem genauen Gewicht berechnet.